餐饮品牌如何成为品类领袖？免费直播课3.0版《餐·谋》来袭！

当前餐饮市场，风云诡谲。有机遇更有无处不在的“陷阱”。

 

新品类、新势力蜂拥崛起，传统餐饮品牌该如何破局，走出自己的路？

 

经营者盲目跟风、自乱阵脚，经营缺方向，品牌缺定位？

 

管理层缺乏科学、精细化运营能力，导致运营乱、成本高、利润低、口碑下滑？

 

门店留不住人，组织一盘散沙，人才培养跟不上，发展难壮大？

 

······

 

面对以上种种问题餐饮企业经营者该如何做、怎样做？

 

践行使命，赋能餐饮

 

疫情三年，时光倏然。餐饮人经历着各自不同的遭遇，或改变了餐饮人生，或中止了经营计划，甚至在市场残酷竞争中黯然退场。

 

2020年初，疫情之下，全行业陷入“瘫痪”。面对如此突发事件，汉源没有犹豫、退缩，凭借身处行业前方的敏锐与担当，率先开启线上公益课程——《空中课堂》。采用公益赋能行业，形成“专家直播+顾问社群答疑模式”。
 

 

集齐汉源专家导师与专业顾问，通过定期的线上专题分享和课程答疑，帮助餐饮人更好地消化、掌握、沉淀学习内容，了解餐饮行业的趋势，应对未来难题。

 

《空中课堂》主要包括以下两个版块：

 

1. 汉源专家·空中课堂

 

餐饮行业最资深的实战专家，结合多年实战经验和专业方法论体系，通过高能的“硬核”分享、“深度”辅导与“全盘”答疑。

 

帮助餐饮人把握市场发展的前沿趋势，窥见疫情背后的潜在商机！
 

 

 

往期汉源专家|《空中课堂》主题

 

2. 汉源教练·空中课堂

 

汉源专业顾问高频赋能直播，唐宫、小厨娘、老乡鸡、赠李白、牛小蚝、云海肴等标杆企业案例独家分享，一期一个案例，全面深度解读。

 

帮助餐饮人洞悉成功精髓，找到属于自己的破局之道。
 

 

往期汉源教练|《空中课堂》主题

 

最终，汉源《空中课堂》形成每周四固定直播的特色，具体分为四大系列：“行业资讯/解读系列”、“线下课复盘系列”、“教练/顾问案例解读系列”、“习霸案例分享系列”。
 

 

第二季[春风行动]海报

 

从2020年至今，汉源《空中课堂》累积直播超100场，其中三季《春风行动》共直播42期，累积在线观看人次达百万。

 

赋能餐饮人，扩大汉源品牌势能。《空中课堂》让餐饮人心手相连，汇聚成一股暖流，融化寒冬，唤醒春天。
 

 

第三季[春风行动]海报

 

初心不变，优质赋能

 

过去的三年里，我们与疫情赛跑，不断调整方向、目标，通过一场场“空中课堂”持续赋能行业、蓄积能量，备受餐饮人支持与好评！

 

如今，疫情消散，餐饮逢春。诞生于2020年特殊时期，为餐饮人量身打造的高性价比免费直播课程《汉源·空中课堂》圆满高捷，但“助推中国餐饮，提升行业幸福”的长期使命始终与餐饮人同在。

 

2023年3月始，汉源餐饮教育正式上线全新升级的《餐·谋》系列直播，公益课堂、赋能行业的初心不变，紧贴时代与行业前沿话题，解决餐饮人最关心、最头疼、最想学的品质内容，真正践行“帮餐饮企业出谋划策，助餐饮品牌成为品类领袖”！

 

这也是汉源从《空中课堂》升级至《餐·谋》的关键价值和重要使命。
 

 

《餐·谋》系列直播的3大升级亮点：

 

1. 案例为主，理论为辅

 

餐饮的经营管理不是“纸上谈兵”，必须要接地气、能落地。因此，升级后的直播课堂将更多采用“案例+理论”拆解、分析的形式，深入餐饮一线，解决不同餐饮企业日常存在的“小问题、大难题”。

 

2. 邀请优质落地标杆企业在线分享经验

 

《餐·谋》将紧紧围绕其宗旨：帮餐饮企业出谋划策，助餐饮品牌成为品类领袖。

 

改变以往《空中课堂》中汉源老师一人“唱独角戏”的形式，每期邀请不同优质企业经营者在线分享企业落地成果、收获和成功经验，真正让每个餐饮人能学得会、能落地。

 

3. 让餐饮人“系统学、系统练、成系统”

 

如何帮助餐饮企业在所在区域、品类中真正成为领袖？

 

我们将根据汉源幸福经营体系7.0中的内容，有系统、有规划、有成果地推进《餐·谋》系列直播课程。具体从战略、组织、运营和资源去讲透、落地。

 

比如：0-1战略：商业模式创新·差异化定位；产品战略：用最少创造最多；

 

组织能量：愿景、使命、价值观的信与行；组织能力：人才观·人才培养·人才梯队；

 

运营中的战略规划：目标·策略·节奏·协同；千分选址：千分点·千万店；

 

资源中的保真供应链：提效降本保供应；阳光采购：最少的钱·最优的货·最好的人。

 

企业经营不是小打小闹地“盖几层房子”，我们的目标是建一座摩天大楼，即成为品类领袖！所以，我们不能走一步看一步，有了问题才去修修补补，而要未雨绸缪地做好全局规划，系统化地解决问题。

 

《餐·谋》将改变过往“游击战”方式，采用“阵地战”策略，化繁为简、科学规划，各个击破餐饮经营中的“疑难杂症”，通过汉源提出的“系统学、系统练、成系统”的“系统学习法”，帮助餐饮经营者、管理者“系统学，建立系统认知；系统练，巩固学习效果；成系统，让经营有章可循”。

 

2023年，餐饮人厚积薄发的机遇之年。我们将竭尽全力地帮餐饮企业出谋划策，少走弯路、错路，助力餐饮品牌成为品类领袖！

 

《餐·谋》全新升级版来袭啦！

 

当然，回看直播视频也安排！

 

干货笔记+视频回看，让学习更"丝滑"  

 

真正帮餐饮人出谋划策

 

助力企业成为品类领袖

 

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