汉源公益系列直播课，春风行动第二季圆满收官！
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来！携手并进，共赢春天！
2022年4月28日，随着最后一堂战“疫”公益系列直播课的温暖落幕，春风行动第二季圆满收官！
从2022年3月到2022年4月，两个月时间，汉源餐饮教育携手行业知名实战派导师+专业顾问团队，组织了一场特别的“云端战疫”。通过12场战“疫”公益系列直播课，带领餐饮人拨云见日，为餐饮行业的抗疫自救和营业复苏保驾护航。很幸运，在这样的特殊时期，因为这场“云端战疫”，汉源和餐饮朋友们的心紧紧连在一起，成为紧密的命运共同体。截至2022年4月28日下午16：00，春风行动第二季战“疫”公益系列直播课共吸引42万人次在线学习！风雨再同舟，我们愿：“疫”去不复返！
01.疫情再出发，共克时艰
“时代的每一粒尘埃，落在个人身上，都是一座大山”。疫情来袭，让每个中国人，都面临一场“难过的关”。每一次疫情反扑，餐饮业都首当其冲，多地区域封控、暂停堂食，消费者居家隔离，线下活动近乎停滞，卷土重来的疫情让毫无防备的餐饮人受到严重冲击。
“助推中国餐饮，提升行业幸福”，作为一家有温度的公司，汉源餐饮教育深知餐饮人的不易，2020年疫情来袭时，汉源餐饮教育立即发起战“疫”公益系列课——春风行动，我们希望与全国餐饮朋友们共克时艰，用公益行动，给予餐饮人更多实际上的帮助和支持。
2020年，汉源餐饮教育携手行业知名实战派导师和专业顾问团队，开设20场、60+小时的名师直播课程，为面临疫情的餐饮人送来防控建议、专业指导、应对策略等诸多干货，备受餐饮人支持和好评。
持续赋能，惠及行业，汉源餐饮教育一直在行动！今年3月初，在疫情萌芽并有延展之势时，汉源餐饮教育践行使命，果敢地发起春风行动第二季。为什么汉源如此迅速？因为我们这个组织距离餐饮行业最近，最先洞察到餐饮行业面临的困境。
春风行动第二季不仅延续了春风行动第一季的专业、专注、匠心、高频的风格，还创新性地开设直播“双师团”，携手名师专家团和专业顾问团，开设12场、24+小时的名师直播课程，与万千餐饮创始人、餐企管理层、餐饮从业者进行深度连结，共赴云端盛会。
（各平台直播一览）
02.聚焦餐企，保驾护航
十二大直播主题，汇聚十二位餐饮意见领袖，持续输出干货！不仅深度剖析了疫情下餐饮企业的复苏之路，还就菜单、经营心法、环境管理、餐企供应链、餐饮电商化等多个餐企重要关注话题展开深入的探讨。
直播金句分享：
☆ 3月19日
《“疫”后求真》
汉源东方董事长 陈新時老师
“餐饮业就是在为消费者创造真实的美好生活”
“至诚方能至真，至善方能至美，至真方能至久”。
☆ 3月21日
《餐企供应链如何在“变”中求高效》
汉源餐饮教育 供应链体系专家讲师 董凤瑞老师
“互信程度有多高，供应链效应就有多强”
“优化采购，供应链的水平取决于企业经营者的认知和意愿，不取决于企业有相关人员”。
☆ 3月24日
《用中国智慧看逆境的价值——逆境之道》
汉源东方副董事长 汉源餐饮教育企业文化首席专家 王永濬老师
“原来，命途中的逆境，可以不是噩运，而是可供强化的生命的机缘”
“没有过去，也没有未来，你拥有的只是当下，活在当下，全心全意的活在现在”。
☆ 3月29日
《门店现场食品安全操作实务——食安法规八大要点解读》
汉源环境管理资深顾问 斯超老师
“不流于形式化管理的劳民伤财”
“提升意识认知，做好管理闭环”。
☆ 3月21日
《如何持续做好现金流与成本控制》
汉源连锁运营顾问 童梦影老师
“现金流量三类活动：经营活动（造血）+投资活动（放血）+筹资活动（回血）”
“守住生命线：食品安全和现金流”
☆ 4月8日
《春风十里不如你——重启自我，抱团取暖》
汉源餐饮教育上海顾问中心总经理 汉源幸福组织发展·学科负责人 张韵如老师
“抱团取暖，散是满天星，聚是一团火，打造有信仰的企业”
“当天时和地利遇到挑战时，人和的力量最为重要！没有人是天生的勇者，勇者心怀利他的使命，勇者是生活锻造出的”
☆ 4月12日
《后疫情时代，餐饮企业的菜单“真”理》
汉源餐饮咨询 菜单战略中心顾问 姜晓玲老师
“后疫情时代，饮食健康成为首要关注点”
“掌握了一帅九将就是掌握了菜单的命脉，在顾客心智中建立品牌的招牌”。
☆ 4月14日
《“疫”起求变，走向餐饮电商化之路》
上海天源云启品牌管理有限公司CEO、前阿里巴巴天猫事业群食品行业 总经理 王丹老师
“餐饮企业发展电商的底层逻辑：餐饮+电商（好产品+好口味+好运营）”
“餐饮企业向食品化电商发展：本质上是对商业模式的迭代升级”。
☆ 4月19日
《疫情下菜单内容的修炼，如何打造美味的招牌菜品》
汉源餐饮咨询 菜单战略心顾问 汪静老师
“菜单本地化，菜品更聚焦，价格设计更严谨，产品食品化”
“合理价格的设计，创造真正性价比”。
☆ 4月21日
《新店规划与设计，让你的餐厅一开始就赢在起点》
汉源环境管理资深顾问 程锐老师
“前置的设计大于后期的补救”
“门店布局的黄金比例没有最好，只有最合适”。
☆ 4月26日
《连锁餐饮企业的运营效率致胜之道》
汉源连锁运营顾问 陈巧英老师
“系统的营运技能+有效的管理技能=卓越的餐厅经营管理”
“运用数据提升人才培养效能”
☆ 4月28日
《感动服务，积极心态共同抗疫，齐心共赢，活力开启回魏时刻》
汉源幸福组织发展·学科顾问 李雷老师
回魏创始人 张花老师
“应对逆境4步法：拥抱逆境→设定意义→找到系统支持→找到逆境英雄-《超级个体》”
“修炼内功·随时迎接更大的挑战”。
毫无疑问，抗“疫”是一场战斗，餐饮人既需要知道“如何做”这样的落地实操法则，也需要了解“为什么这么做”，从宏观战略上，了解行业大方向和总体大趋势。而这场持续2个月的思维盛宴，正像是三月里温润的春风，为相隔万里的餐饮人，带来餐饮行业前沿的、实战的、系统的知识和技能。
11份 春风行动专家直播课件
5份 春风行动直播案例报告
“春风行动第二季”战“疫”公益系列直播课自3月开播以来，如餐饮行业的一沐春风，送来暖意。2个月，12场，24+小时的直播课程，餐饮人的热情带给我们满满感动。直播预告一出，各地餐饮企业、餐饮从业者纷纷回应，甚至自发组织企业集体学习，全员研修，共同进步。“同心同频，步履不停，不断精进”，餐饮人的韧性令人动容。
因为餐饮人感受到了汉源的初心和真心，所以大家相聚在一起，成为命运共同体；也因为汉源感受到了餐饮的信任，所以我们将始终践行“助推中国餐饮，提升行业幸福”的使命，能够与万千餐饮人共奋战，共进退，推打造“幸福”的餐饮行业，这是我们的幸福。
春风行动第二季结束了，但摆在餐饮人面前的挑战远没有结束，餐饮是一门日积月累的生意，一点一滴的精进，将筑成难以逾越的护城河！携手并进，共赢春天！我们一起加油！
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