汉源同学会第39期福州站，共论餐饮持久战

翻开人类史，我们可以发现那是一部和“不确定性”对抗的历史。历史告诉我们，越大的“不确定性”，蕴藏着越大的时代变革。2022年的第一大“不确定性”，便是这一波尚未迎来拐点的全国性疫情，餐饮行业首当其冲。疫情黑天鹅加速餐饮业的变革，中国餐饮已然迎来的新变革，这将开启餐饮业“黄金新十年”。想要抓住“黄金新十年”这波难得的机遇，除了要清市场形势，还要各位餐饮人联合起来，相互交流、相互学习，在餐饮发展的道路上相互扶持。

4月16日，汉源餐饮教育“幸福餐饮联盟·汉源同学会”，第39期《领袖，心链接》我们来到了福州，线下相聚，“共论餐饮持久战”！

     01    紫阳海鲜楼  从心出发 --林创研

寻道、问道。34年的品牌发展历史，紫阳坚定自己的使命（成就伙伴，幸福顾客，让生命更美好）、愿景（用大爱和厚德铸就幸福企业），成为一家有爱的企业，幸福流动的企业。
企业文化为壤，组织能力为干，顾客价值为茂，一个好园丁的秘密是什么？
太阳：领导者
养分：爱和温暖
空气：团队氛围
树冠：产品、服务、环境  、性价比
根系：标准、制度、机制
土壤：使命、 愿景、价值观
02、麦大叔  经营源自美好 -- 赖其辉
领袖，心连接。赖总分享了自己9年餐饮连锁经营的创业历程，与汉源多次携手突破创业的瓶颈。2016年，赖总问自己：
我要什么样的餐饮，能给我们伙伴真正带来前景？在那一年，遇到了王老师的《经营心法》课程，看见了“站在顾客的观点，澄清真正从事的工作“的心法+技法，决定明确的共同工作使命，成为一家有力量的企业。

03、回归餐饮经营初心 掌握餐饮经营本质
--王永濬
什么样的经营方式，才是未来餐企永续经营的关键？“幸福餐饮”理念的提出者，企业幸福经营导师王永濬给出了最给力注脚，带着给福州的经营者们，初探心法世界。
“想要感动顾客就要先感动员工，只有员工好才会对顾客好，顾客好了企业才会好。所以，幸福经营首要的是让员工幸福，幸福的员工就会共创顾客幸福。幸福的顾客多了，社会幸福感自然也会提升。
”如何才能增强员工的幸福感？要从打造“让爱流动”的组织开始，其中包含员工幸福的“四大机制”，即关怀机制、连结机制、称赞机制和成长机制。企业可通过机制的落地，让员工由内在的“生存模式”转换为“创造模式”，激发人善意的管理。只有餐饮行业的每一份工作都能够被尊重和认可，餐饮从业者肩上有责任、心中有归属、脸上有笑容，才是餐饮行业幸福的真谛，困扰餐企许久的用人问题才能迎刃而解，未来的中国餐饮行业，幸福力必将是企业长久发展的“软实力”。

致餐饮同学
汉源餐饮教育通过此次“幸福餐饮联盟·汉源同学会”福州站为延续，将更多的优秀餐饮人聚在一堂，共谋餐饮事业，共商企业发展良策。特别感谢紫阳海鲜楼、麦大叔团队对汉源同学会的大力支持，汉源也将全力为餐饮人赋能，助力餐饮企业实现增长，提升幸福！
我们相信，心怀坚定信念，“一切暂停，是为了更好的出发。蓄足能量，论持久战。”
有信念，一切皆有可为。