麦卡珑比萨：用企业文化描绘下一个十年蓝图
2023-11-21 14:40
自2014年创立以来，麦卡珑比萨定位于经营比萨、小吃、意面、焗饭、沙拉、时尚饮品等系列餐品的西式休闲快餐，并立志成为中国比萨第一连锁品牌。
麦卡珑以“用爱传递美味，共创幸福生活”为使命，一直秉承着“甄食材、品质优、颜值高”的产品理念，备受新一代年轻人的高度认可与青睐。
在坚持不懈奋斗的十年里，其发展了天津、石家庄、廊坊、雄安新区、唐山等地60余家直营门店，企业内部也日渐完善了一支具有品牌运作、营销策划、运营管理、产品研发、连锁管理的出色团队，正在不遗余力地朝着“做中国比萨，创世界品牌”的奋斗愿景，努力拼搏。
随着快速的扩张和团队的壮大，文化和实际工作有效结合逐渐变得困难。
虽然，创始人李总对道法有较深的造诣，对高层也有日常的传授，但团队伙伴没有接触过心法课程。为了更好地实现文化的落地，在汉源课堂上接触到企业文化入企项目后，便毅然决定引入《企业文化蓝图》工作坊项目。
麦卡珑企业文化痛点
在项目开展前，认为企业文化就是每天背诵的文化和贴在墙上的规章制度。
组织内部中存在的员工之间本位主义比较严重；高层理解文化的作用但没有很好的落地办法；中基层没有太深的认知，觉得文化只是独立于业务之外可有可无的东西。
因此，项目组对企业的核心痛点做了如下归纳：
1. 企业文化与业务两条线的问题？
2. 企业文化认知不全面，怎么落到员工内心？
3. 如何解决“说起来很重要，做起来很次要，忙起来不重要”的尴尬局面？
对此，解决方向和步骤：
1.人才的思维认知程度，个人认知水平，和对企业文化重要性的认知；
2.人才的专业能力，对本职岗位的潜力和钻研，企业都愿意给时间、空间；
3.团队间的部门配合，及部门负责人领导力的提升；
4.除薪资报酬外，重视团队氛围和凝聚力的打造，才能让新伙伴真正沉淀下来。
麦卡珑企业文化蓝图诞生
想要改变个体行为，最重要的是理解并改变其内在的心智模式。
心智模式决定你的一生，张韵如老师在课堂上引用“公路思维不能解决公路堵塞”的问题，要用更高维度的思维，如高架桥思维、地铁思维或航空思维，轻而易举就可以解决了。
爱因斯坦曾说“我们不能用制造问题的同一思维水平来解决问题。”
麦卡珑基因一定要把它萃取出来，团队要去一直延续，本环节就是来回顾麦卡珑过去的发展，按照时间轴来共同穿越过去，追溯麦卡珑的发展史。
1. 个人使命探索
在没有这样场域时，可能太多人没有深入思考过：“我的人生究竟要走向哪里去？”
通过这个氛围的打造，让每个人都打开自己，去探索自己的人生意义。无限的能量就会在内心涌动，因此，链接到想要实现人生意义需要工作或企业平台，才能有机会去创造更多的可能性。
2. 共创使命愿景价值观
大家心目中对未来企业样子的憧憬，一起描绘共同的蓝图，每个字词的斟酌和研讨甚至辩论，都让我们对最终选定的文字，有了更多的解读，和思想上的同频。
尤其，在使命愿景价值观55个字诞生后，团队成员一一亲笔书写，很有仪式感地记录下来的那一刻，让我们心中由衷地升起一面旗帜。
3. 企业文化蓝图诞生
从个人蓝图到企业蓝图的探索，无论时间多晚，内心依然波澜壮阔，让大家马不停蹄地绘画。这是个全员参与的过程，每个人都发挥着自己的能量，也贡献自己的一份力量。有的拿铅笔构图，有的用颜料涂抹，有的写上文化的内容，有的装饰它的风景，当然，前提是先有人构思这是一幅什么样的画面。
这就犹如一个团队在企业发展中各司其职、优势发挥来扮演着各种角色。
麦卡珑企业文化成果落地
随着企业文化蓝图的出炉，伙伴们渐渐意识到这不仅仅是企业精神，更是每个人实现梦想的平台。
在项目执行落地时，麦卡珑人上下同心协力，集团队智慧让属于自己的文化硕果累累。
1. 内化于心——共创企业文化
通过四天三晚沉浸式深度的链接，麦卡珑人共同梳理萃取、提炼出了属于麦卡珑人自己的企业文化，并描绘出了企业文化蓝图（愿景、使命、价值观、服务理念、产品理念）。
2. 召开文化落地启动会议
2023年5月23日，麦卡珑召开了线上线下全员启动大会，参会人员有管理层、办公室伙伴、门店餐厅经理等近80位精英。还有坚守在门店一线各岗位的200多位伙伴在线上，300多名麦卡珑全体员工一同聆听了这场文化盛宴。
创始人阿泽对创立麦卡珑的初心、未来蓝图的勾画、实现目标的决心，进行了掷地有声文化内核表述。
创始人李总对企业文化和启示录逐句解读，让伙伴对自己所奋斗的平台，对愿景（去哪里）、使命（为什么去）、价值观（怎么去）、启示录（思维方式和工作习惯）是如何定义的更加清晰，对团队成员的共赢方向在哪里也更加明确，及个人人生蓝图的畅想与平台的成长，实现了组织能量的同频共振！
3. 物化于境—企业文化内刊诞生
落地企业文化麦卡珑创办了企业自己的文化内刊，文化内刊的打造是一大亮点，通过《榜样的力量》、《为你读书》、《企业文化小故事》、《有话对你说》等不同主题的栏目，向团队伙伴们传递着温暖和爱的能量。
4. 每月/季主题案例分享
企业内部诞生了[企业文化案例集]，并在内部公众号宣发企业文化案例
《重复坚持的力量》
—— 故事分享者 吴仕杰
六一儿童节是个营业高峰的日子，店里三个人，可以说一人多岗，在人员紧张、单量集中的忙碌时刻，每次都可以听见智慧大声地说：“我来”。
这种情况，最近在我们店是个常态，因为新兴路是手拍饼门店，为了手拍饼更好的呈现，每次来单，宋智慧都会第一时间冲到拍饼台，从实践中找技巧，积极学习手拍动作，在门店自检中，手拍鉴定142分，这个分数来自每天不断的重复训练。每个面团通过40-50秒就可以呈现一个标准的手拍饼底。
贵在坚持，重复一个动作。这就是用自身行动去理解和展现企业文化里的这句话：“水滴石穿，不是水的力量，而是坚持了重复的力量。”
新兴路餐厅员工 宋智慧
《件件有着落，事事有回音》
——故事分享者 左建秀
我认识董姐好多年了，印象最深刻的是董姐参加每月月考时，上早班先把店里的早班物料、饼底都准备好了再进行考试，然后每次都是提前交卷，且成绩还很优秀。
近期因为办理门店证件多次和董姐打配合，在几个关键节点董姐都是把准备工作做的妥妥滴，去哪里办什么事提前沟通好，办完后什么结果什么进度都会和我联系。
董姐说：“我就是想把我能做的会做的事做好”，就是交代给董姐的事特别放心，用我们家乡话说叫“靠谱”，我想说优秀是一种习惯，为黄河道店董姐点赞。
麦卡珑企业寄语：“靠谱”是对一个人的最高赞赏，能够赢得别人信任，必定是在日常的点点滴滴中，通过一件件小事的承诺与兑现才能实现。感恩有你！
5.【浸润于制】——企业文化践行表彰大会
梳理文化和制度、优化公司现有管理制度、人事制度优化更新、业务流程迭代更新、企业文化的践行奖励机制、表彰大会有奖励。
6. 评估进化——企业文化复盘会
满意度调查（管理层、员工级）、企业文化复盘会，并且在6月底和7月底，分别进行了两次文化复盘会，对落地开展的案例收集、内刊发表等工作，做出阶段性总结，并明确下一阶段任务。7月底这次会议，优化为以季度为单位进行文化推进和复盘会召开。
7. 战略牵引—工作规划
项目落地，麦卡珑从上至下开始了共创与同频，迅速整理并形成了一系列催办计划，并与战略、与业务结合起来，做了一些计划和方向梳理，并纳入每月度工作规划中，于下月开始相应工作有序展开。
《企业文化蓝图》项目
参与伙伴学习心得
——左建秀 审计兼IT经理 2019年加入公司
自从参加汉源张老师的企业文化入企培训后，带给我最大的感受是：方向感更明确了，工作思路更清晰了。
从“心”出发，内心“充实有力量”，对于以往关于文化与业务如何更好的融合有的新的认识：文化即业务，业务即文化，文化是做业务的发心，业务是文化的呈现，二者水乳交融，是有机结合的整体。
有了这个认知基础后，我积极地参加企业文化落地工作，践行我们的价值观，工作上多了一份共情，彼此的配合更加默契，同时每天也被伙伴们感动着！相信相信的力量，因为相信，所以更加有力量！
——朱静玲 餐厅财务经理 2018年加入公司
麦卡珑在一路成长壮大的过程中，我们都知道文化的重要性、必须性，但是缺少的是方法与引领人。公司今年邀请汉源做入企的文化培训是一次机遇，一次变革，这场培训让我深刻体会到共创这个词的意义。
1. 愿景、使命、价值观的共创，让每个人都更有参与感与使命感。共创远远比自上而下的影响力更大。
2. 建立企业文化机制小组，开展各项目活动，大家都参与其中。对我触动最大的是筹备建设我们麦卡珑自己的电台的过程，每个人都积极参与，献计献策，从0到1的过程很辛苦，但是大家都乐于其中。从共创到共享是一件很幸福的事。
文化的建设才刚刚起步，有很多不足，但也有令人欣慰的成果，这本是一条细水长流之路，让我们一步一个脚印，但行好事，莫问前程，麦卡珑的伙伴们会越来越幸福！
经营者有话说
——麦卡珑总经理 李会泽
为企业的发展，创造了更多无限可能，让团队伙伴们有了更多从心出发的感知，有了爱的力量的生发，定会结出丰硕的果实。感恩与汉源的相遇，感恩张老师的能量加持，祝愿企业文化项目能够助力更多餐饮企业，走向幸福经营。
顾问评语：
麦卡珑团队是一个有极大的创造力和团队协作力，执行力，凝心聚力，共创美好的团队，做中国比萨，创世界品牌，是麦卡珑人的梦想，我们相信在麦卡珑人认真扎实用心落地企业文化的路上，一定会收获很多快乐与美好。
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