汉源同学会第40期深圳站，餐企永续经营策略之解

翻开人类史，我们可以发现那是一部和“不确定性”对抗的历史。历史告诉我们，越大的“不确定性”，蕴藏着越大的时代变革。2022年的第一大“不确定性”，便是这一波尚未迎来拐点的全国性疫情，餐饮行业首当其冲。疫情黑天鹅加速餐饮业的变革，中国餐饮已然迎来的新变革，这将开启餐饮业“黄金新十年”。想要抓住“黄金新十年”这波难得的机遇，除了要厘清市场形势，还要各位餐饮人联合起来，相互交流、相互学习，在餐饮发展的道路上相互扶持。

4月24日，汉源餐饮教育“幸福餐饮联盟·汉源同学会”，第40期《领袖，心链接》我们来到了深圳，线下相聚，“共论餐饮持久战”！

       01、向内求索 向光而行--老碗会 杨总

领袖，心连接。杨总代表老碗会正式欢迎同学的到来，在热情的开场下，一场汇集深圳餐饮人，求索问道的学习交流活动拉开帷幕。

02、活着就要感谢-- 2046  小莉姐

即使面临灾难，我相信在这种困境中，那些心灵高尚、能够依然感恩生命、心中时常涌起“感谢”之意的人必然能够得到解救。——活着，就要感谢。

疫情当下，小莉姐作为同学代表分享了2046湘味厨房团队的变化与成长。我们看到了团队伙伴幸福洋溢的笑容，我们能够深刻的感受到企业的服务价值在时刻被践行：真心宠爱，让顾客心花怒放！团队伙伴的内心在日益强大！面对困难，还有什么是可怕的？在小莉姐的心里，懂得感恩是屡次面对困难成长起来的人生能量，为优秀的2046团队点赞，为小莉姐点赞！

03、回归餐饮经营初心 掌握餐饮经营本质--王永濬

什么样的经营方式，才是未来餐企永续经营的关键？“幸福餐饮”理念的提出者，企业幸福经营导师王永濬给出了最给力注脚，带着给福州的经营者们，初探心法世界。“想要感动顾客就要先感动员工，只有员工好才会对顾客好，顾客好了企业才会好。所以，幸福经营首要的是让员工幸福，幸福的员工就会共创顾客幸福。幸福的顾客多了，社会幸福感自然也会提升。”如何才能增强员工的幸福感？要从打造“让爱流动”的组织开始，其中包含员工幸福的“四大机制”，即关怀机制、连结机制、称赞机制和成长机制。企业可通过机制的落地，让员工由内在的“生存模式”转换为“创造模式”，激发人善意的管理。只有餐饮行业的每一份工作都能够被尊重和认可，餐饮从业者肩上有责任、心中有归属、脸上有笑容，才是餐饮行业幸福的真谛，困扰餐企许久的用人问题才能迎刃而解。未来的中国餐饮行业，幸福力必将是企业长久发展的“软实力”。

致餐饮同学：

汉源餐饮教育通过此次“幸福餐饮联盟·汉源同学会”深圳站为延续，将更多的优秀餐饮人聚在一堂，共谋餐饮事业，共商企业发展良策。特别感谢老碗会对汉源同学会的大力支持，汉源也将全力为餐饮人赋能，助力餐饮企业实现增长，提升幸福！
我们相信，心怀坚定信念，“一切暂停，是为了更好的出发。蓄足能量，论持久战。”有信念，一切皆有可为。