疆遇把员工当家人，跟顾客做朋友，遇见更好未来
2022-08-10 17:40
自1998年破茧而出，山西疆君府餐饮历经近23年积累，目前在太原，晋中，运城，临汾，阳泉等有15家门店。
疆遇是以经营新疆菜为主，年轻、时尚、美味、健康的新疆风味特色店，隶属于疆君府餐饮公司旗下。二十多年来，其始终以服务大众、服务社会、共创美好生活的经营理念，为每一位顾客传递美食、传递爱，创立了独一无二的新新新新的新疆菜，主打产品有糯软鲜香、梅果香浓郁的天山乌梅大盘鸡，以及潺潺醇香的大漠红柳烤肉，每一口都令人难忘，回味无穷。
我与疆遇：奉献与给予，爱出者爱返
我家就在天山下，欢迎您来疆遇，遇见就会爱上。
小时候，我想当一位科学家。后因爱情来到山西，陌生的城市和环境，加上水土不服，饮食习惯的差异，让我时刻想念远方的故乡。蔚蓝的天空、清澈的湖水、连绵起伏的雪山，还有远处隐隐飘荡的驼铃声都会让我魂牵梦绕、思念万分。因对家乡美食的思念，第一家新疆拉条子门店诞生。然后，第一家疆君府、第一家疆遇。我想把新疆美食发扬光大，把我们的事业版图做大，让更多的人从中受益，帮助更多的伙伴实现梦想，希望通过我的努力，帮助他人登上人生的顶峰，高光的时刻。我觉得有志者事竟成，脚踏实地，一步一个脚印实干。我相信爱是奉献与给予，爱出者爱返。
疆遇在感动服务上的困惑与高光
疆遇在没有落地感动服务之前，有以下困惑点：
1.伙伴服务的热情不持续；
2.如何更好地传承新疆人的服务特色；
3.伙伴们内心比较抗拒把顾客当朋友；
4.物质及现金奖励，在伙伴身上收效甚微。
疆遇感动服务项目六大高光时刻：
[项目启动会]
项目启动会上，汉源张老师引导疆遇核心团队打开思维畅所欲言，畅谈自己对感动服务的理解，门店目前的服务挑战与困惑，共同梳理出学习目标，明确项目管理团队的责任。老师还和大家分享了其他企业的落地亮点和成果，增强了团队落地感动服务的信心和力量。
[服务理念]
服务理念是企业服务的灵魂和心法，激发每个伙伴的服务动力和方向。
所有伙伴共同参与共创，大家梳理出初步的服务理念，同时，和项目组张老师多次深入交流，结合我们自身品牌和服务的定位，多次迭代后，最终确定了服务理念，那一刻我们内心无比敞亮与激动，我们的服务有了共同的方向和价值，这也符合我的创业初心。
[自我形象设定]
为做好服务，过去我们用很多物质和现金来激发伙伴的服务热情，但发现收效甚微，因为我们没有启动伙伴的服务之心，看到服务的价值。
在项目中，老师带领我们探索内在闪闪发光的、自信的自己，同时，带领我们设定让自己更加值钱和奉献工作的专家角色。当每个伙伴都大声地宣告出自我形象时，是如此的自信、闪光而富有能量。
[微笑问好练习]
微笑、问好是服务的基础，服务中无处不在。而发自内心真诚的有爱的微笑与问好并非所有人都会。服务中的主动问好与微笑不是为了服务客户，而是为了服务好自己，让我们身心都健康、快乐。在微笑练习中，我们无比的欢乐和自在。
[真心服务之感恩]
感恩是最能到达爱的途径，懂得感恩的人，内心富足、生命美好！我们的伙伴们站在台上表达自己对父母，对同事，对客户的感恩时，热泪盈眶，感动了我们每个人。
[服务流程的共创]
带着疆遇的服务使命，在老师的带领下，我们对服务的各个关键时刻进行深入学习、优化和迭代，梳理出客户对服务关键环节的期待，以便做出超越客户期待的服务，大家一起迭代mot服务流程，创造客户的生日，各种节假日的高峰体验。
没有被疼爱过的员工、一定不会疼爱顾客
感动服务-员工关爱篇：
如果把爱比作水，员工比作杯子，要想让水（爱）溢出来，只有持续不断的往杯子里注水。如果想让伙伴对顾客更多的爱，管理者就要更加关爱伙伴，把更多的爱，源源不断的给予伙伴，让爱溢出来。
没有疼爱过的员工，一定不会疼爱客户
我们从员工的衣食住行等生活上给予关爱，在工作中创造开心氛围和成长的喜悦。
1.和伙伴们一起开同频会，一起讨论服务实施计划；
2.经营者亲自给门店伙伴转训感动服务，全员同频；
3.改变僵化的晨会模式，通过各种互动游戏让彼此更近；
4.改变传统的店内聚餐自己做的方式，组织伙伴外出聚餐，学习服务、提升认知；
5.为过生日的伙伴送惊喜，制作生日台历；
6.门店的下午茶和工作中的欢乐时光；
7.把爱溢出来—超越客户期待。为团建场景设计与布置，为客户过生日；
8.把爱溢出来—门店伙伴的感动服务收获了客户的好评。
把顾客当朋友、顾客也会回馈真情
疆遇人的感动瞬间
服务使命： 用心制作美食，用爱传递一串小幸福！
服务价值观：真诚-友爱-细心-创新
服务形象：热情--微笑-阳光
故事一：《我与顾客成为朋友》
11月14日下午，116座的客人悄悄地把我叫到桌边，说是咱们家的老顾客了，想提个建议：大盘鸡味道不错，经常点，但这次里边发现一个奶茶的红色盖子，希望以后注意。
还说，看你挺忙，服务态度特别好，怕打扰到工作，就确认下，是不是奶茶杯上掉进去的，告诉厨房师傅们注意下，别给其他顾客也上了带异物的菜。
顾客说完，内心瞬间感动满满，怎么可以有如此善解人意的客人，没有任何的埋怨。为了表达歉意，我说：“哥，看您跟嫂子、孩子都没点喝的，给您送三杯咱们的特色原味酸奶，您尝尝，非常好喝。”再三推脱下顾客接受了，并互相加了微信。客人走时说，小伙子非常不错，我就在对面府东公馆住，以后会经常来。没想到第二天，客人再次光临，我开心地打招呼，他们愉快地用餐。
11月20日下午，清楚地记得，客人逛完超市，提着一大堆东西，进门就找到我。“小魏，东西先放你这里，我排上号了，一会儿进来用餐，这次把我妈妈也带过来尝尝。”我把客人安排到203，多次巡台中，重点关注阿姨的用餐体验，客人很是满意，走时说：“你家服务态度特别好，我妈很满意，很喜欢你这小伙子，改天咱们一起约个饭，去我家，也近。”我说：“好的，哥！忙完这段时间，老弟找你去，感谢陈哥对我们的认可！”
感受：服务中我们会遇到不同的客人，一定要用心去聆听他们的诉求，尽可能给顾客最优质的体验，而我们的收获不止是工作上的成就感，也可能会因此而拥有一位朋友。
故事二：《和谐大家庭，快乐员工、幸福顾客》
今天周六，点完名，我们开始各自准备各档口的开档工作，准备迎接一个忙碌的周末。开始没有客人，到了12点左右，突然来了一大波客人，几乎整个大厅都坐满了。之后的半个小时里，客人陆续排队，前厅人手有点紧张，这时，厨师长安排了厨房的两个小伙伴出来帮忙，让我们不至于忙不过来。撑过了高峰期，我真正感觉到一个和谐的团队是多么的重要，在店长的带领下我们就是一个和谐的团队，厨房与前厅伙伴之间互相帮忙，共同给客人营造一个舒适的就餐环境和氛围。团队间和谐了，店里的气氛便是热情、向上的，客人进来也会感觉到我们的热情！
感受：疆遇的伙伴们每天都带着爱服务好每一个客户，带给客户快乐与幸福感！不论多晚，每天的内部群都有很多感动故事发出来，侯总和王总都会认真阅读每一个故事，给予伙伴们鼓励和赞美！
【经营者真心话】
疆遇创始人侯晓菊：学习了王老师感动服务公开课，经过感动服务项目入企，以及我们平时的言传身教后，让我们的伙伴真正的理解了感动服务的核心精髓，同时，对于我们的企业文化也有了深刻的理解和落地，我们知道如何用爱共创幸福人生这样的伟大使命。通过感动服务的落实，给顾客留下美好的用餐体验，伙伴们内心更加富有爱了，眼光都变得明亮，笑容更加发自内心，自动自发地创造了不同形式的舞蹈歌曲，就想为顾客创造特别欢乐的生日场景，用他们的点滴行动与客户共创幸福。我们自身也收获了很多的幸福，大众点评分数也比过去有了不少提升。
顾问评语：
疆遇伙伴们用爱心、真心服务每一个客户，赢得了客户的高度认可，疆遇在山西新疆菜中在口味，热门，服务，好评，环境等都获得了第一名的好成果。
从经营者到每个伙伴，身上都有一种对餐饮行业的热爱与坚持，通过感动服务项目的落地，将疆遇的企业服务文化精髓—爱，完全践行到了伙伴和客户身上，每天都在用爱传递一份小小的幸福，祝福遇见就会爱上的疆遇明天更加美好！
现在预约立即享受
免费菜单诊断
试听汉源餐饮教育10年金牌课程
试听汉源餐饮教育10年金牌课程
每天仅限前10名新同学！
填写信息
· 仅限餐饮经营管理者试学 ·
