餐饮真时代下“小厨娘”彰显真善美让爱生根发芽

2022-08-29 16:11

在前不久，中国餐饮第二届“一本万利战略峰会”现场，“免费午餐”公益服务中心秘书长叶凤以“真心最贵·真爱最美”，讲述这些年来餐饮真时代下“小厨娘”彰显“真善美”让爱“生根发芽”为乡村孩子提供免费午餐的故事。

汉源餐饮教育联合中国社会福利基金免费午餐发起“汉源餐饮爱心餐厅”公益项目，希望携手更多餐饮企业为乡村孩子提供一份午餐，彰显社会大爱。这让我们不由想起，在今年中国餐饮幸福力大会上，就有这样一家大爱的餐饮企业——小厨娘，在做大、做强后，依然不忘初心，勇担企业社会责任，并参与了许多社会公益活动，“让爱生根发芽”便是其中一次让人难忘、感动的公益之旅。

小厨娘与南京佑康家园康复站合作的公益项目

听我说，谢谢你

2021年3月的一天。

一则特别的视频出现：身穿各种服装、高矮不一、年龄也差距巨大的一群人在表演手语舞蹈《听我说，谢谢你》。“别看这短短的一段简单的歌舞，这群人可练了大半年了才这样的”。说话时小厨娘的刘总哽咽着。

在深入了解他们的故事后，我不禁鼻子一阵酸楚，心底也升起了无比的敬意。

这是南京建宁路佑康家园康复站学员们的表演。他们或身体有缺陷、或精神出现问题，需要社会给与关怀和帮助。此时，一位极富爱心的项女士，想为他们做点事，便带领团队攻坚克难研发出适合这群人的芽苗菜种植项目，让他们通过双手劳动实现自我人生价值。听闻后，我们特兴奋，这和小厨娘一直践行的“爱与感恩”文化相融合，我们希望也可以为他们做一点事。

“爱”的种子开始萌芽

一个闷热的夏日，我带着采购经理如约来到现场，项女士接待了我们。走进佑康家园康复站，环境洁净、陈设整齐，学员们井井有条，让人印象深刻，好感倍增。在二楼学员活动室，我们看到了专门为学员准备的一篮带壳花生，还有用荆条藤自制的花生壳夹。

看到这些场景，认识了这群有爱有情的可爱群体后，我们心里便早有了答案：

这就是我们要找的帮助和合作对象。

当我们问项女士为何要做这件事时，她神情忧伤、声音低沉地道：

“我家访时看到这些人的家庭，是真的不忍心啊！不曾想，在我们的身边还有这么穷的家庭，真是一个病人影响了一个家！这群人中有的智力受伤、脑子受刺激，行为诡异，有的曾持刀行凶、有人放火烧过房子等等各种表现，如果这些人不治好，一家人都要一起受罪啊！”

于是，她辗转山东、上海、香港、台湾等多地，但多数项目都失败了。最终，在团队的坚持不懈下，花生芽项目得以成功，所有伙伴及家人都可操作。不过最大的困难是：当花生芽量产后，没有好的渠道销售。

所以，她特别希望有爱心的企业协助共同做这个项目。在小厨娘也一直倡导“孝福文化”、践行公益活动。当即，我们就向她承诺：只要他们生产出来的花生芽，我们全部买单。

让“爱生根发芽”

5月20号，小厨娘采购部向康复站下了第一张订单。

项女士非常开心，给我发来信息说：这是520这天最特别的礼物。

随后，小厨娘所有部门都在为这项公益接力：研发部紧锣密鼓的研发新菜；采购部与各门店沟通预货，并确保花生芽菜及时到货；运营部立即制定培训计划；市场部对芽苗拍摄、宣传。

小厨娘特别研发的新菜“砂锅焗花生芽”

我们给这道菜取名“爱生根发芽”，也叫“希望之芽”。在小厨娘“爱与感恩”的企业文化熏陶下，每当顾客点单时，伙伴都会讲述这道菜背后的故事，顾客也会被感动并主动下单。
花生芽供应量从80斤到150斤再到200斤······

7月下旬，再次突如其来的疫情打乱了我们的合作计划。小厨娘门店生意全部停业，康复站也不得不停止生产。虽然，暂时的疫情中断了花生芽的供应，但在10月份疫情控制稳定后，我们还是第一时间恢复花生芽供应项目，让伙伴们能有事可做。

让“幸福之花“开遍人间

小厨娘与康复站的公益活动取得良好效果。我们的公益行动也得到了政府部门的高度关注，并有多家电视台和媒体提出要进行采访报道。不过，小厨娘都婉言谢绝了。他们认为只是献出自己的一份绵薄之力，这是应该做的。并不希望借这件事去炒作和营销，公益应该保持它原本的样子。“做幸福餐饮的引领者，传播中华传统文化，让世界爱上淮扬菜”，这是小厨娘发展的伟大愿景。

让身边的人都幸福了，我的顾客幸福了，我的伙伴幸福了，我们自然也会幸福。