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餐饮老字号|跨越四个世纪的本帮名店，上海人和馆打造品牌超强竞争力，人和馆的前世今生经历了四个重要阶段！...
2022-10-11 142
第一届中国餐饮幸福力大会（2022年11月21日—22日）报名通道正式开启！一场值得所有餐饮人参加的幸福“盛宴”终于定了！...
2022-09-29 205
餐饮老字号|荔银肠粉两代守望，老西关长出了商业新模式,本次采访，我们邀请到荔银肠粉的传承人——何应斌先生，探讨传承与创新的经验。...
2022-09-23 182
餐饮老字号|梅州金苑酒家：坚守传承客家菜三十载，顺势而为发力预制菜，为迎接首届《中国餐饮老字号传承大会》（2023.3.28-29举办），汉源东方联合中国烹饪协会推出【百人·百号】...
2022-09-21 221
随着生活节奏不断的加快，人们在饮食方面的要求也越来越高了，餐饮店对于很多人来说就是福音，能够省很多吃饭的时间。正因为如此，现在市面上的各种餐饮店也逐渐多了起来。不...
2022-09-15 122
身为餐饮经营者，我们是否会经常遇到如下困惑：餐厅刚开业时，生意异常火爆，但渐渐地顾客越来越少。于是店长急了、老板也上火了！开会找原因，前厅抱怨菜品有问题、后厨吐槽...
2022-09-14 200
近年来餐饮行业有品类表现平平，有品类高歌猛进。对于餐饮经营者而言，机会都在新趋势中，但成功绝不是简单的复制品类和模仿头部品牌的经营经验，而是要结合自身优势，从新趋...
2022-09-13 100
为迎接首届《中国餐饮老字号传承大会》，汉源东方联合中国烹饪协会推出【百人·百号】中国餐饮老字号深度访谈，邀请全国老字号品牌持有人、非遗传承人参与访谈，共同探讨如何让...
2022-09-12 100
为迎接首届《中国餐饮老字号传承大会》，汉源东方联合中国烹饪协会推出【百人百号】中国餐饮老字号深度访谈，邀请全国老字号品牌持有人、非遗传承餐饮品牌。...
2022-09-08 207
大家都知道餐厅开餐前要准备要充足，必须在规定的时间内完成，这项工作尤为重要。每个岗位要根据菜品平常的销售情况做一个统计，然后做餐前粗加工、切配、半成品底货烹制的准...
2022-09-05 201
